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粽子餡阱 睜眼看清
中華日報中華日報 – 2016年5月31日 下午10:31
 記者汪惠松/台南報導
 端午節吃粽子,五穀雜糧粽有助於糖尿病人血糖控制,但因磷含量較高,不適合腎臟病人。奇美營養科營養師朱恩琪提醒,別忘了粽子的「餡」阱,看清適合的種類與分量,搭配五色蔬果一起食用,才不會洐生腸胃問題。
 朱恩找外籍英文家教老師琪表示,粽子的肉類以五花肉、梅花肉、豬絞肉、東坡肉等最常見,這些高脂肉類,每 1份可提供 10公克以上的脂肪,約 2茶匙油 90大卡,高血脂症病人應減少攝取,若要食用,建議在下一餐選擇脂肪較低的白肉,並搭配至少半碗菜一起食用。
 高尿酸病人吃粽子時宜應攝取足量水分,並避免高油、高普林餡料。朱恩琪指出,海鮮粽最常見的餡料有魷魚條、干貝、鮑魚,甚至有蟹腿肉,多為中高普林食材,食用過量找外籍英文家教老師易引起尿酸堆積,且高油攝取易阻礙尿酸代謝,可選用油量較少的南部粽或客家粿粽,並 1天至少攝取 2000? 2500ml的水分,加速尿酸從體內排出。
 她說,糯米因黏性較高且不好消化,加上大量油膩的餡料又會使得胃排空變慢,過量進食易引起胃酸過多、腹脹等不適症狀。老人、幼童、腸胃道消化功能較差的可改選份量較小的一口粽,因份量較小約 80? 100克,熱量僅 100? 200大卡。吃粽子時應細嚼慢嚥,並與其他食物做搭配更理想。
 市售常見沾醬,例如甜辣醬、醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬等,每 5克的調味品含鈉量從 50? 150毫克以上不等,高血壓病人每日限制食用 2000毫克(約 5公克食鹽)的鈉量,因此,建議吃粽子時應搭配高纖蔬果。6/1全台炎熱 大台北地區高溫上37度
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中央社中央社 – 2016年5月31日 下午10:46
(中央社台北31日電)中央氣象局預報明天6月1日天氣,各地大多為晴到多雲,全台高溫都有機會來到攝氏33至36度,相當炎熱,其中大台北地找外籍英文家教老師區由於西南風沉降,高溫有機會達到37度以上,外出仍要防曬,避免中暑。
氣象局晚間指出,今天全台各地炎熱,高溫大多在33至36度,尤其台北達到37.3度,也是今年台北的最高溫;明天6月1日天氣與今天類似,各地大多為晴到多雲,建議民眾白天外出時盡量穿著透氣排汗的衣物,並注意防曬、多補充水分。
降雨部分,預估明天範圍會比今天再少一些,僅在山區及花蓮午後有局部雷陣雨,提醒午後在山區及花蓮活動的朋友要留意天氣變化,防範突如其來的雨勢。
環保署空氣品質監測網顯示,6月1日全台各地及外島地區PSI為良好至普通;全台及外島PM2.5指標為低等級。1050531林揆盼6/3順利上台 藍委促提美豬等書面
中央社中央社 – 2016年5月31日 下午10:54
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(中央社記者王承中台北31日電)行政院長林全能否報告施政方針,國民黨立院黨團書記長林德福今天要求6月3日前就瘦肉精美豬進口、日本輻射食品及沖之鳥礁漁民權益3議題提出書面報告送交立法院,視內容再做因應。
林全今天率內閣閣員首度赴立法院報告施政方針,但因國民黨立委杯葛,枯坐一整天後找外籍英文家教老師,最後仍無法上台;行政院發言人童振源晚找外籍英文家教老師間轉述,林全準備充分,希望6月3日(週五)立法院會能順利上台,充分說明政策與立場。
對此,林德福晚間受訪表示,除行政院施政方針外,國民黨團要求另外針對瘦肉精美豬進口、日本輻射食品及沖之鳥礁漁民權益問題等3個議題做出書面報告,並在6月3日前送交立法院,先看過報告內容再決定,若是用心,國民黨勉強接受,但若是隨便搪塞,絕不接受。
國民黨團副書記長李彥秀表示,主管各部會的行政院針對這些事情到今天一直說不清楚,只說目前沒有發生,但這並不代表不會發生,對於林全沒辦法具體說明也不肯承諾,國民黨團也覺得很遺憾。
國民黨團副書記長王育敏指出,馬政府可以立下很清楚的牛豬分離原則,不開放瘦肉精美豬進口,為什麼蔡英文政府做不到呢?若沒有要開放就簽承諾書,這有什麼困難的,除非是前面已答應人家,只是還沒告訴國人何時要開放。
針對童振源表示,政府從過去到現在一致立場,在未進行科學證據評估之前,反對國內外豬肉含有萊克多巴胺。王育敏表示,如果蔡英文政府的立場跟馬政府完全一樣,那也就跟國民黨團的訴求是一樣的,林全為什麼不敢簽?1050531
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